A lo largo de nuestros post te hemos traído numerosas recetas con muchos de nuestros productos, los cuales esperamos que te hayan ayudado para disfrutar de cenas o comidas increíbles con los tuyos. En este nuevo artículo de Hermanos Cárdeno queremos traerte nuevas recetas con nuestro mejor producto, el jamón ibérico, pero como nos gusta sorprenderte, en esta ocasión te traemos ¡postres con jamón ibérico! Sí, has leído bien los postres, así ten tu recetario a mano que comenzamos.

Tres postres con Jamón ibérico

El jamón ibérico es un producto mundialmente conocido que puede utilizarse en numerosas recetas, incluido en postres. Por ello y como nos gusta sacarle el máximo partido a este maravilloso producto, queremos darte las que creemos que serán postres únicos y deliciosos con los que sorprender a tus comensales.

Dátiles Rellenos de Queso y Jamón Ibérico

Comenzamos con algo sencillo pero que se convertirá en un fijo en tu mesa, dátiles con queso y Jamón ibérico. 

Como podrás comprobar es una elaboración que en tan solo dos pasos ya la tendrás más que lista. Necesitarás: Dátiles frescos, queso crema, jamón ibérico en lonchas

– Instrucciones: Abre los dátiles y retira el hueso. Rellénalos con queso crema y envuelve cada dátil con una loncha de jamón ibérico. Hornea a 180°C durante unos minutos hasta que el jamón esté crujiente. ¡Una mezcla de dulce y salado irresistible!

Te aconsejamos que lo acompañes con un vino dulce, tal y como podría ser un Vino Moscatel, no te arrepentirás.

Tarta de Higos y Jamón Ibérico

Seguimos con un postre tan especial, único y delicioso que sorprenderá a todos los que estén sentados en la mesa. Una receta que será fija en todas tus cenas o comidas. No necesitaras muchos ingredientes y su elaboración es de lo más sencillo.

Para ello necesitarás: Masa quebrada, higos frescos, queso de cabra, jamón ibérico en trozos.

   – Instrucciones: Forra un molde para tarta con la masa quebrada. Coloca higos frescos cortados en rodajas sobre la masa. Desmenuza queso de cabra por encima y agrega trozos de jamón ibérico. Hornea siguiendo las instrucciones de la masa hasta que esté dorada. Una combinación de sabores y texturas sorprendentes.

Te aconsejamos que una vez horneada la dejes enfriar un poco a temperatura ambiente, cada bocado será una explosión de sabor que no dejará a nadie indiferente.

Helado de Caramelo Salado con Crumble de Jamón Ibérico

Terminamos con nuestra receta favorita y la perfecta para terminar de despedir el verano, un delicioso helado en el cual le pondrás de topping nada más y nada menos que nuestro delicioso Jamón Ibérico. En está receta te damos un poco de rienda suelta a tu imaginación ya que si eres todo un cocinillas, te invitamos a que el helado lo hagas tu mismo.

Para dar forma a este delicioso postre necesitaras los siguientes ingredientes: Helado de caramelo salado, jamón ibérico crujiente, azúcar, harina

– Instrucciones: Prepara el crumble mezclando harina y azúcar hasta obtener migas. Hornea a 180°C hasta que esté dorado y crujiente. Sirve bolas de helado de caramelo salado en copas individuales y esparce el crumble por encima. Decora con trozos pequeños de jamón ibérico crujiente para un contraste delicioso.

La combinación de lo dulce y salado hará que encuentres una nueva necesidad culinaria, la cual querrás disfrutar en todos tus postres.

¡Esperamos que este post sobre postres con jamón ibérico te haya gustado mucho!

Los mejores productos para ti

Una vez más queremos despedirnos dando las gracias por la confianza depositada en nosotros, no olvides visitar nuestra página web y encontrar los mejores productos.

Te aseguramos una calidad única acompañado de un sabor extraordinario que no encontrarás en cualquier lugar.

Si deseas saber más, te recomendamos que nos sigas en nuestras redes sociales.

¡Bienvenidos a un nuevo blog de Hermanos Cárdeno! Repasando artículo tras artículos nos hemos dado cuenta que nos faltaba por hablar de algo sumamente importante… «El origen del jamón ibérico», por ello y para ir despidiendo el verano queremos traerte este post tan importante.

Conocer las raíces de algo tan único y característico de nuestra cultura creemos que es fundamental para seguir amando este producto. Por ello, toma asiento y disfruta de este pequeño viaje por la tradición y cultura de nuestro país.

Origen del Jamón Ibérico: tradición ligada al sabor

Si hablamos del origen del jamón ibérico sin duda tenemos que destacar que se trata de una tradición sumamente importante para la cultura de nuestro país, algo que nos caracteriza como el mayor representante del Jamón ibérico del mundo. Es por ello que creemos necesario conocer un poco de su historia y el como llegó a ser uno de los productos más codiciados del planeta.

La importancia de una buena situación geográfica

El origen del jamón ibérico se encuentra en la fusión de factores climáticos, geográficos y culturales. Las dehesas proporcionan el ambiente ideal para que los cerdos desarrollen una infiltración única de grasa en sus músculos, lo que da como resultado la textura marmoleada característica del jamón ibérico. La cuidadosa selección de animales y el proceso de curado artesanal juegan un papel crucial en la calidad final del producto.

Es por esto la vital importancia de las Dehesas donde se crían los cerdos, ya que si no se hubieran desarrollado a lo largo del tiempo en estos lugares con factores climáticos únicos, no se podría haber tenido nunca animales de pura raza que diera un producto tan único y sabroso.

Breve paseo por su origen 

Los orígenes del jamón ibérico se encuentran en las antiguas prácticas de la cría de cerdos por parte de los pueblos pre-romanos en la península ibérica. Estos cerdos se alimentaban principalmente de bellotas y hierbas silvestres, lo que influía en la calidad de la carne. La necesidad de conservar carne sin refrigeración llevó al desarrollo de técnicas de curado y secado al aire, sentando las bases para la producción del jamón tal como lo conocemos hoy.

Durante la dominación romana, estas técnicas evolucionaron y se refinaron. Los romanos introdujeron mejoras en la crianza de cerdos y la técnica del salado para preservar la carne. A medida que avanzaba el tiempo, las invasiones y migraciones en la península ibérica, como la de los árabes, influyeron en las prácticas culinarias y en la forma en que se curaba y consumía el jamón.

El asentamiento y desarrollo del Jamón Ibérico

A lo largo de los siglos, las técnicas de producción se perfeccionaron y transmitieron de generación en generación. La selección de cerdos de raza ibérica, la salazón, el secado al aire y el curado en bodegas naturales se convirtieron en elementos esenciales del proceso. A medida que la gastronomía ganaba importancia en la cultura, el jamón ibérico se consolidaba como una exquisitez apreciada tanto en España como en el extranjero.

Hoy en día, el jamón ibérico es un icono culinario. La Denominación de Origen Protegida (DOP) garantiza la calidad y autenticidad de este producto, asegurando que se sigan las tradiciones y técnicas que han sido transmitidas a lo largo de los siglos. Los amantes de la gastronomía aprecian la profundidad de sabor, la textura marmoleada y la herencia cultural que cada loncha de jamón ibérico lleva consigo.

El mejor Jamón ibérico a tu alcance 

Esperamos que este breve viaje por la historia te haya gustado tanto como a nosotros escribirlo. Estamos seguros que te han entrado ganas de devorar un buen plato de jamón ibérico, por ello te invitamos a que visites nuestra web y disfrutes de los mejores productos que encontrarás en el mercado.

¡Os esperamos en nuestras redes sociales!

Hoy queremos dedicar este post de Hermanos Cárdeno a contestar algunas preguntas frecuentes sobre el jamón.

Preguntas frecuentes sobre jamón

El jamón es uno de los productos más emblemáticos y apreciados de la gastronomía española, y entender más sobre él puede ayudarnos a disfrutarlo aún más y mejor ¡Así que muy atento a todo lo que tenemos que contarte!

¿Qué diferencia hay entre el jamón ibérico y el jamón serrano?

Una de las preguntas frecuentes sobre el jamón es la siguiente: ¿Qué diferencia hay entre el jamón ibérico y el jamón serrano?

El jamón ibérico y el jamón serrano se diferencian principalmente en términos de la raza del cerdo, su alimentación y el proceso de curación.

El jamón ibérico proviene de cerdos de raza ibérica o de cruces, mientras que el jamón serrano se obtiene de cerdos de raza blanca. Por otro lado, los cerdos ibéricos se crían en la dehesa y se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera, mientras que los cerdos serranos se alimentan de piensos a base de cereales y leguminosas. En el tiempo de curación también encontramos una diferencia, y es que, el jamón ibérico tiene un período de curación más largo, entre 24 y 48 meses, mientras que el jamón serrano se cura por un período más corto, entre 12 y 18 meses. Por último, debido a su proceso de crianza, curación y alimentación, el jamón ibérico tiene un precio mayor que el jamón serrano.

¿Qué es el etiquetado de calidad?

Otra de las preguntas frecuentes sobre el jamón es sobre el etiquetado de calidad. El etiquetado de calidad es un sistema de clasificación que se utiliza en España para identificar y garantizar la autenticidad y la calidad de los productos ibéricos. Este sistema se basa en la normativa establecida por la Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP).

¿Cuál es la mejor manera de conservar el jamón?

Una de las preguntas frecuentes sobre el jamón es sobre su conservación.

Te recomendamos que mantengas el jamón en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de la luz directa del sol. Utiliza un jamonero o soporte adecuado para mantener el jamón en posición horizontal y evitar que se reseque. Cubre la parte expuesta del jamón con una tela transpirable o con su propia grasa (tocino) para protegerlo. Y por último y no por ello menos importante, no lo expongas a cambios bruscos de temperatura y la humedad excesiva.

Es muy importante que tengas en cuenta que el jamón ibérico debe consumirse en un periodo razonable de tiempo una vez empezado, ya que es un producto fresco y su sabor y textura pueden verse afectados con el paso del tiempo.

¿Existen opciones de productos ibéricos aptos para personas con restricciones alimentarias, como por ejemplo, sin gluten o sin lactosa?

Sí, existen opciones de productos ibéricos aptos para personas con restricciones alimentarias, como sin gluten o sin lactosa. En cuanto a la lactosa, algunos productos ibéricos, como por ejemplo, el jamón ibérico, suelen ser naturalmente libres de lactosa. No obstante, siempre recomendamos verificar las etiquetas y la información del producto para asegurarnos. Por otro lado, el jamón en sí mismo, no contiene gluten de forma natural. Pero al igual que en el caso anterior, si tienes una intolerancia alimenticia, es fundamental que leas atentamente las etiquetas del producto.

Comprar jamón online

¡Descubre la comodidad de comprar jamón online en Hermanos Cárdeno!

Puedes hacer tu pedido a través de nuestra página web en el apartado “Contacto”. En dicho apartado debes rellenar los datos del formulario e indicar cual o cuales son los productos deseas. Si lo prefieres, también tienes la opción de llamarnos directamente al siguiente número de teléfono: 959 710 351 o enviarnos un correo electrónico a ventas@hermanoscardeno.es 

Si compras nuestros productos, podrás disfrutar de los mejores jamones, embutidos y carnes ibéricas desde la comodidad de tu hogar. Nuestro equipo estará encantado de asesorarte y ayudarte a elegir la mejor opción según tus preferencias.

¡No esperes más para saborear la excelencia de nuestros productos!

Y no olvides seguirnos en nuestras en redes sociales.

 

¿Quieres saber cómo elegir vinos para comer con carne? En Hermanos Cárdeno somos amantes de la carne ibérica, pero también del buen vino.

Por lo que en el post de hoy vamos a contarte como maridar el vino con algunos de nuestros productos. Créenos, es una delicia para tu paladar.

¿Estás preparado? ¡Allá vamos!

Vinos para comer con carne

El maridaje de vinos y carnes ibéricas es una experiencia culinaria impresionante que combina lo mejor de dos mundos: la exquisitez de las carnes ibéricas y la diversidad de aromas y sabores de los vinos ¡Algo indescriptible!

Las carnes ibéricas, proceden de cerdos criados en las dehesas y se caracterizan por su sabor único y su textura jugosa e inigualable.

A continuación, vamos a comentaros algunas recomendaciones para elegir vinos para comer con carne para potenciar aún más su calidad.

Jamón de bellota 100% ibérico: Sin lugar a dudas, el jamón de bellota 100% ibérico es la joya gastronómica de nuestro país por su sabor intenso y delicado. Para maridar con este exquisito manjar, los vinos blancos secos y ligeros son una excelente opción, ya que equilibran su salinidad y resaltan sus sabor. Te aconsejamos tomar un vino blanco joven y fresco, como un Albariño o un Verdejo, ya que como bien te hemos dicho, realzarán los matices del jamón.

Paletilla de bellota 100% ibérica: La paleta de bellota 100% ibérica también ofrece una experiencia gastronómica excepcional. Para maridarla, puedes optar por un vino rosado seco y afrutado. Estos vinos aportarán frescura y resaltarán los sabores suaves y jugosos de la paleta.

Presa ibérica: La presa ibérica es un corte muy considerado por su terneza y su sabor delicioso. Este corte de cerdo, jugoso y lleno de aromas, combina a la perfección con vinos tintos jóvenes y afrutados. Estos vinos destacan los sabores ahumados y especiados de la presa, creando una armonía exquisita en el cielo de tu boca.

Solomillo ibérico: El solomillo ibérico, un corte de carne tierno y sabroso, merece un maridaje elegante y refinado. Los vinos tintos son la mejor opción, ya que  complementarán la jugosidad y el sabor intenso del solomillo.

Chuletón de cerdo ibérico: El chuletón de cerdo ibérico es una auténtica delicia, con su grasa infiltrada y su sabor intenso. Para maridar con este corte, te recomendamos vinos tintos con cuerpo. Estos vinos potentes y complejos se equilibrarán con la jugosidad del chuletón y realzarán sus sabores profundos.

Recuerda que, aunque estos son algunos tips generales, el maridaje de vinos y carnes ibéricas también depende de tus gustos personales y de las características específicas de cada vino y corte de carne.

Por lo cual te invitamos a que elijas los mejores vinos para comer con carne y disfrutes de esta delicia.

Comprar jamón online

Si deseas disfrutar de la mejor carne para maridar con tu vino favorito, te aconsejamos que pruebes nuestros productos ¡Están deliciosos!

Hacer tu pedido es muy fácil, puedes pedirlo a través de nuestra página web en el apartado “Contacto”. En dicho apartado debes rellenar los datos del formulario e indicar cual o cuales son los productos deseas. Si lo prefieres, también tienes la opción de llamarnos directamente al siguiente número de teléfono: 959 710 351 o enviarnos un correo electrónico a ventas@hermanoscardeno.es 

¡Nos vemos en el próximo post con más aspectos interesantes del mundo ibérico!

¡No olvides seguirnos en Instagram!

¿Te gustaría conocer algunas curiosidades sobre el jamón? ¡Muy atento porque te las contamos aquí!

El jamón es uno de los productos gastronómicos más reconocidos y apreciados de nuestro país y de todo el mundo. Este producto es muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras distintas. Por ello, en este artículo de Hermanos Cárdeno vamos a contarte algunas curiosidades muy interesantes sobre este alimento.

¿Estás preparado? ¡Ponte cómodo que allá vamos!

Curiosidades sobre el jamón

A continuación te contamos algunas curiosidades del jamón que a lo mejor no conocías ¡Empezamos!

  1. Como bien hemos mencionado al principio de este post, el jamón ibérico es un producto muy valorado en todo el mundo. No obstante, ¿sabías que el cerdo ibérico casi desaparece de la península ibérica en la década de 1960? Gracias a los esfuerzos de las personas que se encargaban de cuidarlo y las instituciones públicas, la población de cerdos ibéricos se recuperó y hoy en día se cría en varias regiones de España ¡Menos mal, de lo contrario no conoceríamos este manjar!
  2. La etapa de curación del jamón es una técnica artesanal que ha sido perfeccionada a lo largo de los siglos. Por ejemplo, en Hermanos Cárdeno controlamos muy cuidadosamente la temperatura y la humedad durante el proceso de curación para obtener un producto con un sabor único y de alta calidad.
  3. Otra de las curiosidades sobre el jamón es que es un alimento muy preciado en otros países. Por ejemplo, en Italia es muy famoso el llamado «prosciutto crudo», que es muy similar al jamón serrano español. Por otro lado, en Portugal, se produce y consume jamón, aunque su método de curación es diferente al que se desarrolla en nuestro país.
  4. Además de ser un alimento exquisito, el jamón también tiene un valor simbólico y cultural muy importante en nuestro país. En España, el jamón es un símbolo de identidad y es muy apreciado en celebraciones y eventos sociales. Además, en algunas regiones se organizan ferias y concursos dedicados exclusivamente al jamón.
  5. A la hora de elaborar platos, el jamón es el aliado perfecto, ya que es un producto que se puede usar para muchas recetas diferentes. Desde tapas y bocadillos hasta platos principales y postres, el jamón es un ingrediente increíble que se puede combinar con una gran variedad de alimentos.
  6. Si hay algo que nos gustaría destacar del jamón es que es un alimento muy saludable. Es un producto muy rico en nutrientes y aporta importantes beneficios para la salud de la persona que lo consume. El jamón es una fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales esenciales. Además podemos decir que el jamón es cardiosaludable, ya que el jamón ibérico contiene ácido oleico, un tipo de grasa saludable que ayuda a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  7. El jamón es un producto muy amado por todos, no obstante, cuenta con muchos mitos a su alrededor que no son ciertos. Te recomendamos que visites nuestro Instagram, en él desmentimos varios mitos.

¡Esperamos que este post sobre «Curiosidades sobre el jamón» te haya gustado!

Comprar jamón online

Si deseas disfrutar de un producto delicioso, te aconsejamos que degustes nuestro jamón de bellota 100% ibérico.

Hacer tu pedido es muy fácil, puedes pedirlo a través de nuestra página web en el apartado “Contacto”. En dicho apartado debes rellenar los datos del formulario e indicar cual o cuales son los productos deseas. Si lo prefieres, también tienes la opción de llamarnos directamente al siguiente número de teléfono: 959 710 351 o enviarnos un correo electrónico a ventas@hermanoscardeno.es 

¡Nos vemos en el próximo post con más aspectos interesantes del mundo ibérico!

¡No olvides seguirnos en Instagram!