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¿Quieres aprender a elaborar entrantes con sobrasada? ¡Te encuentras en el lugar adecuado!

En este post de Hermanos Cárdeno hemos hecho un recopilatorio con tres entrantes con sobrasada para sorprender a tus comensales o simplemente, para darte un capricho. Créenos, no pierdas detalle ¡Comenzamos!

Entrantes con sobrasada

En el recopilatorio que hemos hecho de los entrantes con sobrasada de Hermanos Cárdeno hay variedades para todos los gustos y además, todas las recetas son muy fáciles ¡No hay excusas!

1. Croquetas de sobrasada

Hay un entrante que le gusta a todo el mundo: las croquetas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro…¡es imposible resistirse a ellas!

Hoy queremos enseñarte a elaborar croquetas de sobrasada. ¡Coge nota y apunta los ingredientes para disfrutar de tu entrante favorito!

Ingredientes:

  • 30 g de mantequilla
  • 45 g de harina
  • 600 ml de leche entera
  • 100 g de sobrasada de Hermanos Cárdeno
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Mezclamos muy bien la mantequilla y la harina y  poco a poco, vamos añadiendo la leche para que se disuelva formando la crema bechamel sin grumos. Cuando ya tenemos la mitad de la leche incorporada, agregamos la sobrasada de Hermanos Cárdeno cortándola en pequeños cuadrados y al removerlos, observamos como se van integrando los ingredientes formando una bechamel de color naranja. Seguimos incorporando la leche y cuando la bechamel está terminada la dejamos enfriar en una fuente. Una vez finalizado todo este proceso, hacemos las croquetas, las pasamos por huevo batido, pan rallado y las freímos en aceite muy caliente ¡Y listo!

2. Canapés de sobrasada con miel y piñones

Seguimos con la lista de los entrantes con sobrasada con los canapés de sobrasada con miel y piñones, una auténtica delicia para el paladar. Si tienes invitados en casa y les ofreces estos canapés, te aseguramos que te van a pedir la receta.

Ingredientes:

Una cucharadita de aceite

40 g de piñones

100 g de sobrasada de Hermanos Cárdeno

1/2 cucharada de miel suave

8 canapés

Elaboración:

El primer paso para elaborar estos canapés es calentar el aceite en una sartén pequeña. A continuación, agregamos los piñones y los tostamos ligeramente a fuego bajo, ya que se pueden quemar. Echamos la sobrasada de Hermanos Cárdeno y removemos durante un minuto. El siguiente paso es verter la miel por encima y mezclar todo bien. Cuando la miel esté bien integrada con el resto de ingredientes, retiramos del fuego. Rellenamos los canapés con la mezcla de sobrasada, miel y piñones y…¡listo para servir en la mesa!

3. Berenjenas rebozadas rellenas de sobrasada

Para finalizar con estos entrantes con sobrasada, os proponemos unas berenjenas rebozadas rellenas de sobrasada, una exquisitez que tu paladar no podrá olvidar.

A continuación te mostramos los ingredientes que vas a necesitar ¡No pierdas detalle!

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • Sobrasada de Hermanos Cárdeno
  • Harina para rebozar
  • Aceite
  • 1 o 2 huevos
  • Sal

Elaboración:

Para comenzar a elaborar estas deliciosas berenjenas, las lavamos y cortamos en pequeñas rodajas. A continuación, las ponemos en un escurridor con sal para que suelten todo el jugo amargo durante 8-10 minutos. Tras este paso, las lavamos bien, las escurrimos y las secamos. Cortamos las rebanadas de sobrasada de Hermanos Cárdeno y vamos colocando una rebanada de sobrasada entre dos rebanadas de berenjenas. Pasamos cada pieza individualmente por harina y por huevo batido con un poco de sal. Calentamos aceite y freímos las berenjenas por ambos lados hasta que queden totalmente doraditas y ya estarían listas para servir.

¿Qué te han parecido estos entrantes con sobrasada? ¡A nosotros nos encantan!

En Hermanos Cárdeno nos encantaría ver el resultado si haces alguno de los entrantes que te hemos dado en este post, por lo que nos encantaría que le hicieses una foto al plato y la subas a Instagram etiquetándonos.

Si deseas comprar nuestra sobrasada, puedes hacer tu pedido a través del siguiente correo electrónico: ventas@hermanoscardeno.es

¡Hasta el próximo post!

En varias ocasiones, nos habéis pedido recetas de embutidos ibéricos, así que hemos decidido daros en este post de Hermanos Cárdeno ni más ni menos que tres deliciosas recetas ¡Allá vamos!

Recetas fáciles de embutidos ibéricos

Muy atento a las tres recetas que tenemos para ti: croquetas de salchichón, huevos poché con chorizo ibérico sobre patatas y rollito de sobrasada y nueces.

Croquetas de salchichón ibérico

Queremos empezar por uno de los entrantes con embutidos ibéricos que más nos gusta cocinar: croquetas de salchichón. 

A continuación te contamos cuales son los ingredientes que necesitas para llevar a cabo estas deliciosas croquetas de salchichón ibérico:

  • Medio litro de leche entera
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Una cucharada de mantequilla (30 gramos aproximadamente)
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de salchichón ibérico de Hermanos Cárdeno
  • Media cebolla pequeña cortada en juliana fina
  • Sal y nuez moscada

Una vez que ya tenemos los ingredientes pasamos a la parte más importante, la elaboración. Si quieres que tus croquetas sean crujientes por fuera y bien jugosas por dentro, muy atento porque aquí te contamos cómo conseguir dicho resultado:

En primer lugar, rehogamos la cebolla en una sartén con el aceite y la mantequilla y esperamos a que se empiece a poner doradita, pero siempre vigilando el fuego, ya que no queremos que se queme.

El siguiente paso es picar el salchichón en taquitos muy finos y añadirlo a la sartén. Tras un par de vueltas para que suelte la grasa y su rico sabor, añadimos la harina para dorarla.

Cuando veamos que está un poco tostadita, vamos incorporando poco a poco la leche a temperatura ambiente sin parar de remover para integrar con la bechamel sin que forme grumos.

A continuación, echamos la sal, un poco de nuez moscada y vamos dando vuelta en la cacerola hasta que la bechamel se retire con facilidad de las paredes. La retiramos de la sartén a un plato y esperamos a que se enfríe.

Ahora es momento de formar las croquetas, así que las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Repetimos el proceso de huevo y pan rallado para que sean más crujientes.

Las freímos en aceite caliente hasta que estén todas doradas, las dejamos escurrir en papel de cocina antes de servir y listo, ya tendríamos unas croquetas de salchichón de Hermanos Cárdeno listas para servir a la mesa.

Y es que…¿A quién no le gusta una buena croqueta?

Huevo poché con chorizo ibérico sobre patatas

Otra de nuestras recetas favoritas de embutidos ibéricos son los huevos poché con chorizo sobre patatas ¡mmm, delicioso!

Los ingredientes para llevar a cabo esta ambrosía son los siguientes:

  • 2 huevos
  • 4 patatas medianas
  • 100 gramos de chorizo ibérico
  • Cebollino
  • Aceite de oliva

Una vez que ya tenemos los ingredientes, vamos a llevar a cabo la preparación:

Primero pelamos y lavamos bien las patatas. Posteriormente, las cortamos en rodajas finas y las freímos en aceite de oliva hasta que estén bien doradas, mientras cortamos el chorizo en cuadraditos.

Cortamos el cebollino y ponemos una olla con agua a hervir. Cascamos el huevo en una taza cubierta de papel transparente, lo atamos con papel film y lo ponemos a cocer en el agua hirviendo 4 o 5 minutos como mucho.

Una vez pasado dicho tiempo, lo sacamos, dejamos enfriar un par de minutos y retiramos el film. Ponemos las patatas en un plato, con el chorizo de Hermanos Cárdeno y el cebollino, por capas, añadimos el huevo y ¡tachan! Ya tenemos el plato listo ¡Te aseguramos que está buenísimo!

Rollitos de sobrasada y nueces

Por último y no por ello menos importante, para completar este post sobre recetas con embutidos ibéricos, tenemos los rollitos de sobrasada de Hermanos Cárdeno y nueces, un entrante delicioso y diferente a partes iguales.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para hacer tus rollitos:

  • 1 paquete de pan de molde sin corteza
  • 200 gramos de sobrasada de Hermanos Cárdeno
  • 200 gramos de nueces peladas
  • 1 paquete de queso crema
  • 1/4 de taza de miel

El primer paso consiste en colocar el pan de molde encima de papel transparente. Con la ayuda de un rodillo, extendemos las rebanadas hasta conseguir que se unan entre sí.

Una vez esté lista la base de nuestros rollitos, nos toca untar la sobrasada de Hermanos Cárdeno por encima. A continuación, coloca las nueces bien picadas. Tras esto, añade el queso crema. Posteriormente, enrolla la base y aprieta bien las puntas para que nada se salga, déjalo enfriar en la nevera unos 10 minutos y estará listo para comer.

¿Qué te han parecido estas tres recetas? ¡A nosotros nos encantan!

Si llevas a cabo alguna de ellas, no olvides etiquetarnos en Instagram para que podamos ver el resultado ;)

Embutidos ibéricos

Si deseas comprar nuestros embutidos ibéricos de Hermanos Cárdeno te invitamos a que visites nuestra web y elijas aquellos que más te gusten.

¡Haz tu pedido ya a través de ventas@hermanoscardeno.es!

¿Conoces los beneficios de comer embutidos? Si la respuesta es no, te invitamos a que te quedes en este post y los descubras.

Una vez más estamos encantados de que nos leas. Como bien ya sabes, desde Hermanos Cárdeno nos encanta compartir todo tipo de información útil y que nuestro maravilloso mundo se conozca un poco más. Bien es cierto que, a lo largo de todo este tiempo, hemos estado desgranando todos los secretos del Jamón ibérico de bellota, por ello en esta ocasión hemos decidido hablar de nuestros embutidos ¡igual de ricos sin duda! 

A lo largo de este post te contaremos todos los beneficios de comer embutidos ¡Empezamos!

Beneficios de comer embutidos

Existen muchas opiniones diversas acerca de los beneficios de comer embutidos para nuestra dieta. Dependiendo del tipo de embutido podremos encontrar unas características u otras, las cuales podemos ir adaptando en nuestra dieta. Como bien hemos dicho anteriormente, aquí te explicaremos los diversos beneficios que puedes encontrar en los mismos dependiendo del tipo de embutido, centrándonos sobre todo en los que puedes encontrar en nuestra web, ya que el mundo de los embutidos es muy amplio.

Conozcamos los diferentes tipos de embutidos

Comencemos por el principio, conociendo los diferentes tipos de embutidos que podemos encontrar. Por un lado, podemos diferenciar embutidos por su proceso de elaboración y los embutidos según sus ingredientes

Por su elaboración podríamos encontrar:

  • Crudos: los cuales no han pasado por ningún tipo de proceso térmico y son frescos o ahumados
  • Cocidos: se tratan de los que han pasado por un proceso térmico
  • Curados: su proceso de elaboración ha sido un proceso de secado y maduración (precisamente los que se encuentran en nuestra web)

Por su principal ingrediente:

  • Embutidos de carne: chorizo, salchichón, lomo embuchado…
  • Embutidos de vísceras: salchicha de hígado, longaniza…
  • Embutidos de sangre: el más claro ejemplo es la morcilla.
  • Fiambres: tales como mortadela, jamón york etc.

Distintos beneficios de los embutidos

Una vez que hemos conocido los distintos tipos de embutidos que podemos encontrar, es más sencillo identificar los beneficios que nos pueden reportar, ya que conociendo su origen y composición es más fácil conocer todas las propiedades que tienen y que por lo tanto nos ayudan.

En primer lugar, destacar que son una gran fuente de potasio, zinc, magnesio y fósforo, ¿Qué nos quiere decir esto? 

Pues que las vitaminas que pueden llegar a aportarnos son de gran calidad e importancia. También nos gustaría destacar que a mayor calidad de la carne, mayor será el aporte vitamínico. Por suerte, en Hermanos Cárdeno, tenemos una materia prima de primera.

Por otro lado, son tus mejores aliados para combatir la anemia. La falta de hierro en sangre puede llegar a ser un problema común, pues gracias a la gran cantidad de hierro y vitamina B12 que contienen los embutidos, nos ayudarán a subsanar en gran medida este problema. 

En tercer lugar, nos ayudan en gran medida a la hora de hacer ejercicio, son una gran fuente de proteínas, lo que nos ayudará a recuperar después de un desgaste físico. 

Y, por último, pero no menos importante, nos aportan la cantidad diaria que necesitamos de selenio.

¿Qué es el selenio? Te preguntaras. Se trata de un antioxidante que nos puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades tales como el cáncer, la anemia o la diabetes.

Recomendación para incluirlos en tu dieta

Como bien has podido comprobar, los beneficios de comer embutidos en nuestra vida diaria son varios. Si bien es cierto que, como todo, su uso indiscriminado no es recomendable, ya que estos beneficios pueden volverse en nuestra contra debido a sus grasas saturadas. 

Es por ello que te recomendamos incluirlos en tu dieta sin un uso abusivo de los mismos. Siempre usándolos en vista de los beneficios que nos pueden reportar. 

Embutidos ibéricos

Desde Hermanos Cárdeno te invitamos a que visites nuestra web y disfrutes de los embutidos más deliciosos que podrás encontrar. 

Como bien hemos dicho anteriormente, a mejor calidad de la carne mejor serán los beneficios, y nosotros siempre trabajamos para ofrecerte los mejores productos a través de la mejor materia prima.

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Quedan muy pocos días para que llegue el último mes del año y consigo, una fiesta que estamos esperando todos con muchas ganas: ¡la Navidad!

Llega una época en la que nos encanta estar con nuestros seres queridos y disfrutar junto a ellos de exquisitas comidas navideñas. Y sin duda alguna, los productos ibéricos son los grandes protagonistas en cualquier mesa de Nochebuena, Navidad o Nochevieja.

Por ello, desde Hermanos Cárdeno, hemos pensando en darte algunos consejos para que estas navidades presentes la mejor tabla de embutidos y sorprendas a todos y a cada uno de tus invitados ¡Quédate en este post y sigue leyendo hasta el final!

La mejor tabla de embutidos para Navidad

Cuando nos reunimos en casa con la familia en estas fechas, queremos que disfruten de una comida exquisita para que queden totalmente satisfechos. Para comenzar, siempre es importante sorprender con los aperitivos, por lo que, si nos permites un consejo, te recomendamos que no falte una buena tabla de embutidos para Navidad. Así que sí deseas sorprender con los mejores ibéricos, en Hermanos Cárdeno los puedes encontrar.

A continuación te contamos qué productos consideramos imprescindibles en una buena tabla de embutidos para Navidad. ¡Allá vamos!

Caña de lomo de bellota

Para empezar a completar tu tabla de embutidos para Navidad, la caña de lomo de bellota es una magnífica idea. El aroma de este embutido ibérico es intenso y posee un sabor ahumado con un suave toque de pimentón que hace que este sea un producto de muy alta calidad y muy apreciado por todo aquel que lo prueba. Así que si lo incluyes en tu mesa de Navidad, te aseguramos que enamorará a tus invitados.

Lomito de bellota

Un embutido que debe estar presente en tu tabla de embutidos para Navidad es el lomito de bellota que elaboramos en Hermanos Cárdeno. Te podemos asegurar que tus invitados se quedarán totalmente impresionados, ya que es un embutido inconfundible por su sabor, aroma intenso y apariencia veteada. 

Chorizo picante extra de bellota

Seguro que hay algún miembro de tu familia que es amante del picante, por lo que no puede faltar chorizo picante extra de bellota en tu tabla de embutidos para navidad. Este embutido destaca por la explosión de sabor deliciosa que se siente cuando se degusta. Esto se debe a que su curación ha sido lenta y este hecho le ha aportado aporte una jugosidad y unos matices exquisitos.

Salchichón de bellota

Otro de los ibéricos que no puede faltar en tu tabla de embutidos para Navidad es sin duda alguna el salchichón de bellota. Se trata de un embutido muy apreciado por todos, por lo cual será bien recibido por tus invitados. Disfrutaran de una textura tierna y jugosa, que se deshacen en la boca. Además, el salchichón ibérico que tenemos en Hermanos Cárdeno cuenta con un toque de pimienta que le da un sabor particular y único. 

¿Qué te han parecido los productos ibéricos que te proponemos para completar tu tabla de embutidos para Navidad? ¡A nosotros nos encanta y tenemos claro que en nuestra mesa no van a faltar!

Comprar embutidos ibéricos en Hermanos Cárdeno

Si después de leer este post, te ha quedado claro que deseas recrear dicha tabla de embutidos para Navidad, ¡haz tu pedido lo más pronto posible!

Por ello, te invitamos a que visites nuestro apartado “Embutidos” y elijas los productos que deseas.

Para realizar tu pedido tan sólo tienes que enviarnos un correo a ventas@hermanoscardeno.es y  nosotros te lo enviamos a casa.

Por cierto, no olvides hacerle una foto a tu tabla de embutidos ibéricos y mencionarnos en redes sociales para que podamos verla ;)